Sarmale ardelenesti. Reteta secreta a gospodinelor pentru sarmale foarte gustoase

Dupa cum bine stim, pentru a prepara sarmalele, este nevoie sa petrecem destul de mult timp in bucatarie. Asadar, timpul de preparare este de aproximativ 140 de minute, in timp ce timpul de gatire este de 30 de minute. Astfel, in total, dureaza aproximativ 2 ore si 50 de minute sa pregatesti aceste sarmale delicioase.

Ingrediente:

Loading...

Pentru pregatirea sarmalelor ardelenesti ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

400 g carne tocata de porc

200 g carne tocata de vita

4 felii sunca afumata

1 ceapa

1 lingura ulei

1 ceasca orez

200 ml suc de rosii

sare

piper proaspat macinat

câteva boabe de piper

marar proaspat sau uscat

cimbru (optional)

1 cana zeama de varza

14-15 foi varza murata

ardei iute sau boia de ardei

Mod de preparare:

Primul pas este sa amesteci toata carnea tocata. Adauga apoi orezul si ceapa care au fost calite in ulei, sucul de rosii, sunca taiata in cubulete, sare si piper, dupa gust. Tine cont de faptul ca varza murata este deja sarata, asadar, nu adauga prea multa sare.

Urmatorul pas este sa speli de cateva ori varza murata, in apa rece si sa o lasi la scurs. Ia cate doua foi de varza si umple-le cu compozitia de carne. Aseaza-le intr-un vas cu fundul mai gros, peste un strat de varza tocata.

Presara mararul tocat, cateva ramurele de cimbru si boabele de piper si toarna zeama de varza diluata cu apa fierbinte peste ele. Trebuie sa torni suficienta zeama cat sa acopere sarmalele.

Ultimul pas este sa pui sarmalele la foc mediu, iar dupa primele clocote sa reduci focul la minim si sa le lasi sa fiarba aproximativ 2 ore. Daca se doreste, pot fi puse si la cuptor, timp de o jumatate de ora.

Pofta buna!

Zacusca de vinete cu dovlecei copţi este o reţetă de zacuscă grozavă. Pentru aceasta aveti nevoie de

Zacusca cu dovlecei copţi este o reţetă de zacuscă grozavă. Pentru aceasta aveti nevoie de ardei copti, dovlecei copti, bulion, ceapa calita.

Ingrediente

5 kg ardei din care au ramas 1

360 kg de ardei copti

5 kg de vinete din care au ramas 440 gr de vinete coapte

2 kg de dovlecei din care au ramas 1

7 kg de dovlecei copti

Ceapa calita din care a ramas 400 de gr de ceapa calita

200 de ml de ulei de masline extravirgin

o cutie de 440 de gr de bulion de rosii

boabe de piper negru.

Mod de preparare

Zacusca cu dovlecei copti este o reteta de zacusca grozava.

Mai intai am copt si curatat ardeii si vinetele, dovleceii i-am taiat si i-am copt la foc mare cu un strop de ulei amestecand foarte des ca sa evapore apa.

Am pus totul in robot ca sa se marunteasca dupa care am amestecat-o cu ceapa calita in prealabil cu un strop de ulei, am adaugat uleiul, sarea, piperul si bulionul.

Am amestecat bine si am lasat sa fiarba la foc mic. Apoi am pus-o fierbinte in borcane (noroc cu pilnia asta speciala ca treaba merge repede si fara sa se murdareasca marginile). Pe care le-am fiert apoi intr-o oala acoperite de apa pentru sterilizare.

Au rezultat 7 borcane de 500 de grame cu zacsuca cu dovlecei copti.

Zacusca cu dovlecei copti se serveste cu paine proaspata de casa.

Loading...