Rețeta CORECTĂ de gogoşari delicioși, în oţet! Gustul lor este inconfundabil!

Gogoșarii sunt nelipsiți de pe masa românilor, așa că ne-am gândit că nu ți-ar strica să afli rețeta CORECTĂ cu care nu vei da greș. Ce spui dacă anul acesta i-ai prepara după varianta noastră?

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

Loading...

– 5 kilograme de gogoşari,

– 5 litri de apă,

– 1 litru de oţet,

– 2 linguri de ulei,

– sare după gust,

– zahăr după gust,

– boabe de piper,

– boabe de muştar,

– foi de dafin,

– hrean.

Cum prepari

Spală gogoşarii şi taie-i în bucăţi potrivite. Apoi, pregăteşte un fel de saramură din apă, oţet, ulei, sare, zahăr, piper, boabe de muştar şi foi de dafin, după care pune compoziţia la fier, la foc potrivit.

Potrivește totul după gust. Dacă preferi ca gogoşarii să fie mai acrii trebuie să adaugi mai mult oţet în compoziţie, iar dacă preferi să fie mai dulci, adăuga zahăr.

Când saramura a început să dea în clocot, adaugă gogoşarii, însă nu toţi deodată. Amestecă-i continuu cu paleta cu găuri până îşi schimbă culoarea. Nu îi lăsa prea mult pe foc, deoarece se înmoaie.

Scoate-i apoi din saramură şi aşează-i în borcane. Nu îi presa.

După ce i-ai așezat pe toți, adaugă hreanul, tăiat în prealabil.

La un borcan de 800 de grame, sunt suficiente trei fâşii de hrean.

Adaugă acum saramura caldă. Repartizează, cu ajutorul unei linguri, mirodeniile care au rămas pe fundul oalei. Câte o frunză de dafin este de ajuns la un borcan.

Leagă borcanele cu celofan sau capsează-le şi depozitează-le în cămară, învelite în pături, până a doua zi.

Vă mai aduceți aminte de ele? Găluşte cu prune făcute după o rețetă simplă

Prunele sunt gustoase şi pline de vitamine. Ele pot fi consumate crude, dar şi integrate ăn diverse deserturi.

Iată, deci, reţeta de găluşte cu prune a Elenei Lasconi, câştigătoarea ediţiei cu vedete a emisiunii MasterChef.

Cum preparăm găluşte cu prune

Ingrediente (pentru 8-10 porţii):

300 gr cartofi fierti (dati prin maşina de tocat)

200 gr faina

1 ou

sare (un varf de cutit)

1/2 kg prune

100 gr pesmet

50 gr zahar pudra

scortisoara (după gust)

50 ml ulei

GĂLUŞTE CU PRUNE. Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja aproximativ 30 de minute. In timp ce fierb cartofii am prajit pesmetul in ulei (amestecand mereu cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda).

In momentul in care pesmetul s-a rumenit frumos l-am pus intr-un bol uscat si rece. Am spalat prunele, am scos samburii apoi le-am lasat la scurs.

Am pus pe foc o oala cu 3-4 l de apa, in care am pus o jumatate de lingurita de sare si doua linguri ulei.

Dupa ce s-au fiert cartofii i-am curatat de coaja (trebuie sa fie fierbinti). I-am dat prin masina de tocat, i-am stropit cu putin ulei (3-4 linguri).

I-am lasat sa se raceasca iar apoi am adaugat faina, sarea si oul. Am facut aluatul, l-am intins cu facaletul si l-am taiat in patrate (aproximativ 10 cm pe 10 cm).

Am invelit fiecare pruna in aluat si le-am modelat frumos sub forma de galusca.

Cand apa a dat in clocot am dat focul la mic si am pus 6-8 galusti la fiert. Le-am fiert 15-20 min, le-am scos cu o spumiera pe rand si le-am dat prin pesmet. Le-am pudrat cu zahar si scortisoara doar in momentul in care le-am servit.

Loading...