Ingrediente
Pentru blat
5 oua
3 linguri apa
2 linguri cacao
8 linguri zahar
8 linguri faina
Pentru crema
1 ou
150 g margarina
350 g zahar
3 linguri ness
250 ml frisca batuta
Pentru decor
250 ml frisca batuta
ciocolata neagra
Mod de preparare
Blat
Ouale se separa si se bat albusurile spuma. Peste albusuri se adauga galbenusurile frecate cu zaharul, dupa care se adauga treptat 8 linguri de faina, 2 linguri de cacao si 2 linguri de apa.
Se rastoarna compozitia intr-o tava cu hartie de copt.
Crema
150 de grame de margarina impreuna cu un ou si 350 grame de zahar se pun intr-un vas la bain-marin pana se ingroasa. La sfarsit se adauga 3 linguri de ness si se lasa la racit, dupa care se adauga 250 ml frisca batura.
Decor
Peste blatul cu crema de ness, se adauga un strat de frisca si se rade ciocolata neagra.
Vezi și… Plăcintă cu brânză și mărar
Ingrediente:
Pentru aluat:
400 g faina
400 ml smantana pentru gatit
150 g unt
2 galbenusuri
sare
un pliculet praf de copt
Pentru umplutura:
350 g branza de vaca sarata
6 oua
o legatura cu marar
sare, piper
Cum se prepară?
Se mixeaza galbenusurile cu smantana si un praf de sare. Peste compozitia obtinuta se adauga cernuta faina amestecata cu praful de copt, si cand devine prea consistent, se adauga untul topit, se framanta pana se obtine un aluat omogen si perfect de intins in foaie.
Cum se prepară umplutura?
Intr-un bol se rade branza pe razatoarea mare, se adauga mararul tocat fin, 5 oua batute spuma (un ou se pastreaza pentru a unge desupra placinta), sarea si piperul. Se amesteca bine toate ingredientele pana se obtine o pasta fina.
Aluatul se intinde cu sucitorul pe masa de lucru presarata cu faina, se formeaza o foaie mai groasa. Se unge cu unt o tava cu dimensiunea 25cm si se tapeteaza cu hartie de copt.
Se intinde cu mana foaia de aluat in tava si peste ea se aseaza toata umplutura de branza. Peste unplutura de branza cu ajutorul unei pensule se unge cu galbenusul de ou batut.
Placinta se da la copt in cuptorul incins la 180˚, timp de 35-40 de minute, pana a devenit rumena deasupra. Dupa ce este coapta se lasa placinta la raci si se portioneaza. Se serveste fierbinte sau rece, dupa preferinte.
