Cea mai fină cremă de lămâie, care vă va transforma într-un deliciu orice tort sau prăjitură

De multe ori când pregătim o prăjitură sau un tort, nu putem să ne hotărâm cu ce cremă să umplem foile. Azi vă prezentăm o rețetă de cremă de lămâie, care vă va lăsa fără cuvinte și e foarte ușor de preparat. La noi e la mare căutare!

Ingrediente

Loading...

3 ouă

150 g zahăr

200 g unt

o lămâie

Cum se prepară?

Batem ouăle împreună cu zahărul la abur, până obținem o cremă groasă, apoi o lăsăm să se răcească. După ce s-a răcit, adăugăm zeama de lămâie și untul frecat spuma.

Untul spuma se obtine usor daca vasul in care se freaca este incalzit pe abur mai inainte, iar untul este tinut in camera calda. Răzăluim coaja de lămâie în cremă, apoi amestecăm cu mare grijă.

Punem crema la frigider pentru 30 de minute, apoi ungem cu ea foile de tort sau de prăjitură.

Vezi și… Budincă Nutella

Ingrediente

300 grame alune de padure

400 ml lapte

100 ml smantana

1 baton de vanilie

6 galbenusuri

30 grame amidon

100 grame zahar

sare

120 grame ciocolata amaruie tocata

30 grame unt

Cum se prepară?

Incinge cuptorul la 200 de grade. Aseaza alunele de padure pe o tava si da la cuptor pentru 10 minute. Cand s-au racit, transfera alunele intr-un blender si macina fin.

Intr-o cratita amesteca laptele cu smantana. Adauga semintele de vanilie si alunele macinate si lasa pe foc timp de 20 de minute.

Intr-un bol amesteca galbenusurile cu amidonul, zaharul si sarea. Intr-o cratita topeste ciocolata si untul. Toarna amestecul de lapte si alune peste amstecul cu galbenusuri. Transfera pe foc si lasa timp de 3 minute, amestecand continuu, pana cand se intareste.

Ia de pe foc si adauga ciocolata. Tranfera in blender si mixeaza timp de 30 de minute dupa care transferi in boluri. Acopera cu folie si da la rece peste noapte.

Budinca nutella se serveste ca atare.

Vezi și… Rețetă simplă pentru cremă de zahar ars

Ingrediente

1 litru de lapte

8 oua

o cana de 200 grame cu zahar pentru crema

o cana de 150 grame cu zahar pentru caramel

1 plic cu zahar vanilat

1 sticluta esenta de rom

Cum se prepară?

Se pun cele 150 grame de zahar intr-un vas inalt si se lasa pe foc pana devine maro. Nu se tine prea mult deasupra flacarii pentru ca risti sa fie amar. Dupa ce s-a topit, se ia cratita de pe foc si se distribuie uniform pe peretii vasului.

Cu ajutorul unui mixer, se bat ouale pana devin spuma, apoi se adauga toata cana de zahar pentru crema si zaharul vanilat. Se adauga laptele si se amesteca mereu. Se adauga esenta de rom si zaharul vanilat.

Se pune toata compozitia in cratita tapetata cu caramel (dupa ce caramelul s-a intarit). Se pune vasul cu crema intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa fierbinte. Crema de zahar ars se pune in bain-marie. Cuptorul trebuie sa fie incins la 160 de grade.

Desertul trebuie sa stea la cuptor 1 ora si jumatate pana cand se rumeneste. Cand este gata se lasa sa se raceasca si se pune la frigider pentru 2 ore.

Loading...